源远流长江南醇

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  江南醇,“中国徽酒十大品牌”之一。

  “安徽江南醇酒业有限公司”系合肥市唯一的纯粮固态发酵酒基地,其厂址坐落于长江北岸的千年古县庐江县泥河镇。

  随着其产品获得“RSO-9001质量管理体系认证”,通过国家计量权威机构的【C】标志认证,生产厂家先后荣获“安徽省粮食产业化龙头企业”“安徽省农业产业化龙头企业”等荣誉称号,“江南醇”香飘大江南北。然酒酣之际,亦不泛一些酒文化爱好者即兴发问:香醇美酒产江北,缘何得名“江南醇”?!

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  溯其源,盖始于中国第一循吏、蜀郡太守---文翁是也。

  文翁(前156~前101),名党,字仲翁。西汉庐江郡舒县(今庐江县西南)人。少年好学,精通儒学,尤以治《春秋》见长。学有所成,初任郡县小吏,后升任蜀郡太守。任期内,兴教育、举贤能、修水利,政绩卓著,使蜀郡出现了“世平道治,民物阜康”的局面。文翁好杯中之物,一日风和秀丽,文翁与三二好友,跨马蜀郊,忽闻高升桥边的凤尾竹林中传出一阵馨香四溢的酒香,遂下马上前,探寻主人得知,此地是川蜀有名的黄土滩头,种植收成很少,但该地的黄土有一股自然的果香,腌制鸭蛋其蛋黄发红,蛋内生油,香气扑鼻,用该地的土壤培养的窖泥发酵的白酒,自然的幽香溢出,馨人肺腑。更因几辈人的传承,所酿美酒得名“九丹金液”。后,文翁携酒工回故里,在庐江城南七、八里的福泉山旁,寻得一处生满芝兰,石斛的涧边,用当地的黄土配制窖泥,用“九丹金液”的传统工艺,酿制白酒,时为“仲翁家酒”。

  三国时期,赤壁大战前夕,东吴大都督周瑜帅领水军屯兵江东,忽闻儿时同窗、曹操手下谋士蒋干来访,他眉头一皱,计上心来,连忙吩咐众将依计而行,随后带着众人出帐门迎接。

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  二人相见自然少不得寒暄一番,周瑜设盛宴款待蒋干,请文武官员都来作陪。席上,周瑜解下佩剑交给太史慈,命他掌剑监酒,吩咐道:“蒋干和我是同窗契友,虽从江北到此,却不是曹操的说客,诸位不要心疑,今日宴席之上,只准共叙朋友旧交,有人提起两家战事,即席斩首!”蒋干听了,面色如土,哪敢多言!周瑜又对蒋干说道:“我自领兵以来,滴酒不饮,今日故友相会,正是江上遇良友,军中会故知”。特令手下把夫人小乔从家乡庐江带来的“仲翁家酒”抬将上来,定要和蒋干喝它个一醉方休!

  宴罢,蒋干扶着周瑜回到帐中,道:“很久没和子翼兄共寝,今夜要同榻而眠。”说着,朦朦胧胧地睡去。蒋干心中有事,想起在曹操面前曾夸下海口,不知回去如何交代,听听外面鼓打二更,哪里还睡得着?他见周瑜鼾声如雷,便摸到桌前,拿起一叠文书偷看起来。正翻着,忽见里面有一封书信,细看却是曹操的水军都督蔡瑁、张允写给周瑜的降书。蒋干看罢,大吃一惊,慌忙把信藏在衣内。再要翻其它文书,却听周瑜梦中呓语:“子翼,我数日之内,定叫你看曹操首级!”蒋干口中含糊答应着,连忙吹了灯,匆匆睡下。

  清晨,有人入帐叫醒周瑜,说道:“江北有人来……”周瑜急忙止住他,看看蒋干。蒋干只装熟睡。周瑜和那人轻轻走出帐外,又听那人低声说道:“蔡瑁、张允说,现在还不能下手……”声音越来越低。蒋干心中着急,可又不敢乱动,不一会儿,周瑜回来躺下睡了。蒋干怕惊动周瑜,等周瑜睡熟,偷偷地爬起来,径直走出军营,守营军士也不阻拦。他来到江边,寻得小船,飞一般驰过长江,回见曹操。这就是史志所载的“蒋干盗书”。周瑜用反间计除掉曹操的两员水军大将,结果,赤壁一战,曹操水军覆灭,从此奠定了名副其实的“三国鼎力”格局。庐江白酒为此立下赤壁首功。之后,庐江白酒被大量运往东吴,犒赏将士,当时盛传“江南有好酒,好酒江南醇”,“江南醇”从此声名远扬。

  1949年全国解放,政府整合民间作坊,组建“庐江白酒厂”,2005年白酒厂改制,搬迁到有着“黄泥黏土,酿造古镇”的泥河,恢复原名“江南醇”。

  时越千年,“江南醇”严守“九丹金液”千年积淀的传统技艺,坚持纯粮固态发酵酿制。兼之古镇泥河所特有的黄色土壤,经培养的酸性黄泥窖土,含有人体所需的多种微量元素滋生,赋予了江南醇酒得天独厚的天然品质。今日之“江南醇”走出了安徽,走向全国,走进亿万寻常百姓家,香飘九州大地。

  (作者简介:马学军,安徽江南醇酒厂厂长,国家一级品酒师。)

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